En el casco histórico de Viveiro
Os avanzamos las primeras ideas de lo que será nuestro Menú de Fin de Año:
Aperitivo Asador de Fin de Año
Entrantes
Cococha de Bacalao y Almejas en salsa verde
Cigalas a la plancha con salteado de Jamón, Boletus y Espárragos Trigueros
Gyozas de Txangurro y Caldo de Jamón
Platos
Bacalao Confitado y Puerros
Solomillo con Foie y Patata Puente Nuevo
Postre
Piña colada
“Vieira”
Vinos Blanco Albariño y Tinto Ribera, Cava o Champagne
Uvas de la Suerte, café y Cotillón
Tal y como relatan la mitología y la tradición, Don Carnal era un juerguista al que le gustaba mucho comer, sobre todo carne, bailar, cantar y disfrazarse. Celebramos el Carnaval para despedirnos de comer carne y de llevar una vida licenciosa durante el tiempo de cuaresma.Esta despedida a la carne se realiza los días previos al Miércoles de ceniza, fecha en la que comienza la cuaresma.
Y como es ya tradición en nuestra casa, te proponemos para estas fechas de preparación y disfrute de Don Carnal nuestras Jornadas de Cocido de Porco Celta, disponibles desde ahora como complemento a nuestra carta habitual.
Os esperamos a todos
Saludos Gastronómicos
En estos últimos días hemos incorporado a nuestra carta de postres una nueva tarta. Se trata de la Tarta Saint Honoré
La Tarta Saint-Honoré es un pastel que recibe el nombre en honor del santo patrón de los pasteleros y panaderos: el santo Honoratus de Amiens (Saint-Honoré). Otras afirmaciones mencionan que recibe el nombre de la calle en la que se localizaba la pastelería donde empezó a dispensarse, la rue Saint Honoré de París.
Así nos ha quedado
Un año más, colaboramos en el Concurso de Tapas Casco Histórico de Viveiro con dos nuevas propuestas que podrán degustar nuestros comensales este fin de semana en O’Asador. Aunque nuestros platos no se presentan a concurso, para esta ocasión hemos preparado ‘Delicias de Mar’ elaboradas en saquitos de pasta brie y un atrevido ‘Sushi con Foie de Pato’ que podrán degustar todos los que se acerquen a comer o a cenar estos días a O’Asador. ¡¡No te las pierdas!!
